冷藏庫安全技術(shù)

冷藏庫是在特定溫度和相對濕度條件下，加工和貯藏食品、工業(yè)原料、生物制品及醫藥物資等的專(zhuān)用建筑。

一、冷庫建筑特點(diǎn)與安全要求

冷庫建筑區別于其他一般建筑的根本特點(diǎn)是具有保冷要求。恒溫恒濕機庫內溫度一般保持穩定在某一溫度。而庫外環(huán)境隨著(zhù)自然界氣溫的變化，經(jīng)常處于周期性波動(dòng)之中（既有晝夜交替的周期性波動(dòng)，又有季節性交替的周期性波動(dòng)）。庫內空氣的濕度常年保特在85%～95%。當室外熱空氣從庫門(mén)進(jìn)入庫內，就會(huì )發(fā)生熱濕交換——降濕析濕。

析出的水分凝成水霜附于固護結構表面，或蒸發(fā)器上。釋放出的熱量傳給制冷蒸發(fā)器并被帶走。因此冷庫建筑必須滿(mǎn)足下列幾點(diǎn)要求：

(1)隔熱保冷，阻擋外界熱量侵入冷庫，因此必須設置適當隔熱層，為了減少太陽(yáng)的輻射熱，冷庫外表面應涂成白色或淺顏色。

(2)隔氣防潮，為了免除水蒸汽進(jìn)入隔氣層，遇冷凝結成水，從而降低隔熱性能，必須在隔熱層的熱側，設置一層隔氣層或防水、防潮層。

(3)防止地坪土壤凍結而破壞結構，對地面必須設置隔熱層或加熱防凍措施。

(4)冷熱盡量合理分區，減少建筑物凍融循環(huán)的頻繁性，減少破壞建筑結構的可能性。

冷庫制冷方法有兩種：第一種是直接蒸發(fā)式，制冷劑在制冷設備內直接吸取設備外熱量而蒸發(fā)制冷。第二種是間接制冷式，用制冷劑在蒸發(fā)器內吸取載冷劑的熱量，使它冷卻。然后再由冷卻的載冷劑去吸取被冷卻物的熱量。食品的冷卻、瓊結、冷藏，大多采用直接蒸發(fā)式以氨或氟利昂作制冷劑。制冰大部分用間接冷卻方式，以氯化鈉或氯化鈣鹽水作載冷劑。

冷藏庫的恒溫恒濕空調制冷系統大部分為壓縮式制冷系統。根據不同工況要求和制冷機的工況條件，又可分為單級壓縮制冷系統和雙級壓縮制冷系統。

庫房根據溫度可分為低溫冷藏庫和高溫冷藏庫。低溫冷藏庫又名凍結物冷藏庫，溫度一般在-15~30℃之間，高溫冷藏庫又名冷卻物冷藏庫，庫溫在±0～+5 ℃左右。

2.冷庫安全技術(shù)

(1)冷藏間、氣調房間等應在其門(mén)上標明未經(jīng)許可嚴禁入內和操作。

(2)為防止作業(yè)人員由于事故在冷藏間不能行動(dòng)或睡著(zhù)，或無(wú)意地被鎖在冷藏間內的危險，尤其是在0℃以下的冷藏間里，應增加如下安全保護措旗。

①在冷藏間里一般不應單獨一人工作+否則對此人的安全每小時(shí)至少應檢查一次。

②在照明損壞的情況下，通向應急電話(huà)的通道應有單獨的照明、發(fā)光的涂料或其它可行的方法給以指示。

③上作結束幾分鐘后，負責人應繞場(chǎng)檢查一遍，以確保無(wú)入留在冷藏間內，并住清點(diǎn)人數后鎖門(mén)。

④為了使作業(yè)人員隨時(shí)都能離開(kāi)冷藏間，并確保鎖在里面的入能向外面發(fā)出呼叫信號或自己離開(kāi)冷藏間，應適當選用保護措旋。如冷藏間的門(mén)應能從里面開(kāi)啟；應有能在庫內操作的固定閃發(fā)信號報警燈、蜂鳴器或鈴，并應裝在門(mén)的附近或易被人們看到或聽(tīng)到的地方；電動(dòng)和氣功操作門(mén)應設手動(dòng)開(kāi)關(guān)；以及所有應急出口門(mén)應處于良好的狀態(tài)，并要定期檢查，隨時(shí)都能出入。

冷庫的安全管理

1.冷庫生產(chǎn)中的防火

冷庫生產(chǎn)中火警較少，但在維修期間容易發(fā)生，火災往往來(lái)自隔熱材料和隔氣材料及來(lái)自新貯存的商品和其包裝材料，還有電氣設備等。冷庫防火不容忽視，應當采取有效措施加以防范。

(1)應在庫區各處設置消防栓及滅火器

(2)對壘廠(chǎng)人員進(jìn)行培訓，包括消防知識，消防設備的操作和處理制冷劑的泄漏等。

(3)檢查冷庫的樓梯是否寬暢，是否便于迅速疏散，樓梯上有無(wú)緊急照明燈，如果樓梯數量不足，則要設室外防火梯。

(4)電氣設備在冷庫里特別容易出問(wèn)題，水分會(huì )進(jìn)入密封不嚴的電纜管，凝結在電纜管里或開(kāi)關(guān)箱的接頭處，從而造成特殊的危險，這是普通建筑物里不會(huì )發(fā)生的。當電纜管穿過(guò)易燃的隔熱材料時(shí)，需要特殊的預防措施，例如，把電纜管用不燃的絕緣材料包裹。大功率的電纜不得直接與聚苯乙烯或聚氯脂隔熱板型建筑物接觸。

(5)在機器間的入口處，在卸貨月臺或與冷庫相鄰的走廊區應安放防毒面具。在供水量充足的冷庫里，可考慮使用灑水滅火系統。

(6)動(dòng)火作業(yè)，冷藏企業(yè)加強火種管理是防火防爆的一個(gè)重要環(huán)節。冷庫一般采取易燃的隔熱、隔氣材料，電氣設備較多，設備檢修時(shí)一般叉離不開(kāi)切割、焊接等作業(yè)，而作為助燃劑的氧氣又是作業(yè)場(chǎng)所不可缺少的，對此燃燒三要素隨時(shí)存在，對檢修動(dòng)火具有很大的危險性。多年來(lái)，由于一些企業(yè)的檢修人員缺乏安全常識或違反動(dòng)火安全制度，重大火災事故時(shí)有發(fā)生，教訓是深刻的。

2.動(dòng)火作業(yè)要遵守動(dòng)火安全要點(diǎn)：

①禁火區（如冷庫閣樓）內動(dòng)火應征得企業(yè)防火部門(mén)的同意，明確動(dòng)火的地點(diǎn)、時(shí)間、范圍、動(dòng)火方案、安全措施、現場(chǎng)監護人、動(dòng)火要求采取的安全措施沒(méi)落實(shí)之前不準動(dòng)火。

②聯(lián)系：動(dòng)火前要和生產(chǎn)車(chē)間聯(lián)系明確動(dòng)火設備、位置。由生產(chǎn)部門(mén)指定專(zhuān)人負責動(dòng)火現場(chǎng)的監護．并作好清掃工作及書(shū)面記錄。

③拆遷：凡能拆遷到固定動(dòng)火區或其他安全地方進(jìn)行動(dòng)火的作業(yè)，不應在生產(chǎn)現場(chǎng)（禁火區）內進(jìn)行，盡量減少禁火區的動(dòng)火作業(yè)量。

④隔離：動(dòng)火設備應與工藝系統可靠地隔離，防止設備或管道內物料泄漏到動(dòng)火設備中米。將動(dòng)火地區與其他區域采取臨時(shí)措施加以隔開(kāi)，防止火星飛濺，引起事故。

⑤移去可燃物：將動(dòng)火地點(diǎn)周?chē)?span lang="EN-US">10m范圍內的一切可燃物，如潤滑油，溶劑，術(shù)框，竹籮等移到安全場(chǎng)所。

⑥滅火措施：動(dòng)火期間動(dòng)火地點(diǎn)附近的水源要保證充足，不能中斷。動(dòng)火現場(chǎng)準備好使用的足罅數量的滅火器具。危險大的重要地段動(dòng)火，消防車(chē)和消防人員到現場(chǎng)，做好充分準備。還應當配置一定量的防毒面具，以防制冷劑泄出。

⑦檢查和監護：上述工作準備就緒后，廠(chǎng)、車(chē)間或安全保衛部門(mén)負責人現場(chǎng)檢查，對照動(dòng)火方案中提出的安全措施檢查是否落實(shí)，并再次明確和落實(shí)現場(chǎng)監護人和動(dòng)火現場(chǎng)指揮，交待安全注意事項。

⑧動(dòng)火：動(dòng)火應由經(jīng)安全考試合格的人雖擔任。無(wú)臺格證者不得獨自從事焊接工作。動(dòng)火時(shí)注意火星飛濺方向，采用不燃或難燃的材料做成的擋板控制火星飛濺方向，防止火星落出危險區。

高處動(dòng)火作業(yè)應截安全帽，系安全帶，遵守高處作業(yè)安全規定。氧氣瓶和乙炔氣瓶不得有泄漏，應放置距明火10m 以上，氧氣瓶與乙炔氣瓶的間距不要小于3m。五級以上大風(fēng)高處不宜動(dòng)火。電焊機應放在指定的地方?；鹁€(xiàn)和接地線(xiàn)應完整無(wú)損、牢固，禁止用鐵棒代替接地線(xiàn)或固定接地點(diǎn)，電捍機的接地線(xiàn)應接在被焊設備上，接運輸車(chē)輛在廠(chǎng)房庫區行駛，應限制車(chē)輛速度，盡可能把人行道與運輸道分開(kāi)，使工作人員不會(huì )橫穿載重汽車(chē)的通行道路。

3.職業(yè)健康保護

作業(yè)人員在冷庫里工作，所處的環(huán)境與其它工作的環(huán)境條件大不相同（如低溫、潮濕等）。在凍結間及凍結物冷藏間里工作就更為艱苦。

在冷庫工作的人員要定期進(jìn)行身體檢查，對經(jīng)體檢不適合低溫作業(yè)的人員，體弱多病者，應當及時(shí)調離。